Weinfest Binissalem: Festes des Vermar und die Weinkultur Mallorcas

Jedes Jahr am letzten Sonntag im September verwandelt sich das kleine Städtchen Binissalem im Herzen Mallorcas in ein rauschendes Fest der Trauben und des Weins. Die Festes des Vermar, das Fest der Weinlese, sind weit mehr als ein Dorffest: Sie sind die Feier einer jahrhundertealten Weinkultur, die Mallorca geprägt hat und heute lebendiger ist denn je.

Wer Mallorca abseits der Strände erleben will, findet hier eines der authentischsten Feste der Insel. Seit 1973 wird das Weinfest gefeiert, seit 1993 trägt es den offiziellen Titel „Fiesta de Interés Turístico". Tausende Besucher aus ganz Mallorca und Außerdem strömen an diesem Wochenende nach Binissalem.

Die Traubenschlacht: Mallorcas süßeste Schlacht

Der absolute Höhepunkt des Festes ist die Batalla de la Uva, die große Traubenschlacht am Sonntagabend auf der Plaça de l'Església. Hunderte Kilo überreifer Trauben werden auf dem Platz verteilt und dann geht es los: Jung und Alt bewerfen sich gegenseitig mit Trauben, bis der ganze Platz in Traubensaft getaucht ist. Es ist chaotisch, klebrig und unglaublich lustig.

DO Binissalem: Mallorcas älteste Weinregion

Binissalem ist nicht zufällig das Zentrum des mallorquinischen Weins. Die Denominación de Origen (DO) Binissalem wurde 1990 als erste geschützte Weinregion der Balearen anerkannt. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Binissalem, Santa Maria del Camí, Consell, Santa Eugènia und Sencelles.

Die Startraube Mallorcas ist der Manto Negro, eine autochthone rote Rebsorte, die samtige, fruchtige Rotweine ergibt. Daneben spielen Callet, Moll (auch Prensal Blanc genannt) und Giró Ros wichtige Rollen. Viele Bodegas ergänzen diese heimischen Sorten mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay.

Die besten Bodegas rund um Binissalem:

• Bodega José L. Ferrer: Die älteste und bekannteste Bodega Binissalems, seit 1931. Ausgezeichnete Crianzas und Reservas
• Bodega Biniagual: Kleines Boutique-Weingut mit charmanter Finca und hervorragenden Rotweinen
• Vins Nadal: Familienweingut in vierter Generation mit innovativen Cuvées und tollem Verkostungsraum
• Bodega Macià Batle: Verbindet Kunst und Wein, jeder Jahrgang bekommt ein Etikett eines anderen Künstlers
• Finca Binicomprat: Bio-Weingut in Santa Eugènia mit nachhaltigem Weinbau und Agrotourismus

Das Festprogramm: Mehr als nur Wein

Die Festes des Vermar erstrecken sich über mehrere Tage, meist von Donnerstag bis Sonntag. Das Programm bietet eine Mischung aus Tradition, Kultur und Gaumenfreuden:

• Weinverkostung auf der Plaça: Dutzende Weingüter präsentieren ihre Weine zum Probieren. Für wenige Euro bekommst du ein Glas und kannst dich durch die gesamte DO Binissalem trinken
• Traubenstampfen: In großen Holzbottichen kannst du wie früher barfuß die Trauben stampfen, ein Spaß besonders für Kinder
• Correfoc: Der Feuerlauf am Samstagabend, bei dem als Teufel verkleidete Tänzer mit Feuerwerk durch die Straßen laufen
• Konzerte und Auftritte: Live-Musik auf mehreren Bühnen, von traditioneller mallorquinischer Musik bis zu modernen Bands
• Kunsthandwerksmarkt: Lokale Handwerker und Produzenten bieten ihre Waren an
• Gastronomie: Straßenstände mit typisch mallorquinischen Gerichten wie Frit mallorquí, Pa amb oli und Coca de trampó

Anfahrt, Parken und praktische Tipps

Binissalem liegt nur 25 Kilometer nordöstlich von Palma und ist über die Autobahn Ma-13 in etwa 20 Minuten erreichbar. Allerdings: Am Festwochenende ist Parken im Ort nahezu unmöglich.

Anreise-Empfehlung:

• Zug: Die beste Option! Binissalem hat einen eigenen Bahnhof an der Linie Palma–Inca. Züge fahren halbstündlich, Fahrzeit ca. 25 Minuten. Kein Parkstress und du kannst unbeschwert Wein probieren
• Auto: Ausfahrt Binissalem auf der Ma-13. Parkplätze außerhalb des Zentrums nutzen, Schilder führen zu den temporären Parkflächen
• Bus: Linie 302 (Palma–Inca) hält in Binissalem. An Festtagen oft zusätzliche Verbindungen

Für Familien: Ist das Weinfest kindertauglich?

Absolut, und das ist eine der schönsten Seiten des Festes. Die Festes des Vermar sind ein echtes Familienfest. Kinder lieben das Traubenstampfen, die Traubenschlacht (es gibt oft einen Kinderbereich) und die Süßigkeitenstände. Die Stimmung ist fröhlich und entspannt, nicht übermäßig alkohollastig. Am späten Abend wird es feierfreudiger, mit kleinen Kindern empfiehlt sich der Nachmittag.

Die Weinkultur Mallorcas das ganze Jahr erleben

Das Weinfest ist der Höhepunkt, aber Binissalems Weinkultur lebt das ganze Jahr. Viele Bodegas bieten Weinproben und Führungen an, von der einfachen Verkostung bis zum mehrgängigen Degustationsmenü. Die Weingüter der Region sind eingebettet in eine hügelige Landschaft mit Mandel- und Olivenbäumen, die besonders im Herbst ihren ganz eigenen Zauber hat.

Wer nach dem Weinfest Appetit auf mehr hat: Die Nachtmärkte in Palma bieten ebenfalls kulinarische Erlebnisse mit lokalem Wein. Und wer sich für die landwirtschaftliche Seite Mallorcas interessiert, sollte auch die Olivenernte im Herbst nicht verpassen, eine ebenso tief verwurzelte Tradition der Insel.